Lahanalı Köfte (4 Kişilik)

Malzemeler
LAHANA İÇİN
3 Domates
1 Soğan
1 Tatlı Kaşığı Margarin
400 gr Lahana
150 ml Su
150 gr Süt Kreması
Tuz
KOFTE İÇİN
2 Dilim Bayat Ekmek
Tuz
1 Soğan
500 gr Kıyma
1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ
1 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Hardal
Kırmızı Tozbiber, Karabiber
Kızartmalık Yağ


Yemeğin Tarifi
Lahanayı
çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar
haşlayıp suyunu süzün. Lahana için domateslerin kabuklarını soyup
çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı
küp küp doğrayın.

Margarini bir tavada eritip soğanı kavurun.
Lahanayı ekleyip kavurmaya devam edin. Süt kreması ve suyu ekleyip
kısık ateşte 25 dakika kadar pişkin. Tuzlayıp domatesleri tavaya
ekleyin.

Bu arada köfte için ekmeklerin kabuklarını kesip kalan
ekmek içini su ile nemlendirin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Sıvıyağı bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Kıymayı bir kaseye alıp
ekmek içi, soğan ve yumurta ile yoğurun. Hardal, tuz, karabiber ve
kırmızı toz biber ile tatlandırın. 16 yuvarlak yassı köfte oluşturun.
Kızartmalık yağı bir tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Köfteleri
lahana eşliğinde servis yapın.