Limon Kabuğu Reçeli

Malzemeler: 10 adet kalım kabuklu limon, 1 kg şeker, 1 çay kaşığı limon tuzu (ya da 1/2 limon suyu)

Yapılışı:
Limonun
üst delikli yüzeyini rendenin ince yüzeyiyle rendeleyin. İç kısmını
keserek, kabuklarını dilimleyin (4 parça kadar olur). Bu kabuk
dilimlerini portakal kabuğu reçelinde önce kaynatmıştık bu sefer de
kaynatmadan dikiş iğnesi ile şekildeki gibi ipten geçiriyoruz. 1 kg
kadar şeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyin ve pişirin. Koyu bir
şurup olduğunda limon tuzunu da ekleyip ateşten alın. Soğuyunca ipten
çıkartın, kavanozlara dağıtın, üzerine şurubu gezdirin.
Afiyet olsun.