Havuç Reçeli

Malzemeler: 1 kg orta irilikte havuç, 1 kg şeker, 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
Havuçlar
soyulur, tekerlek biçiminde dilimlenir. Tencereye su ve şeker konur,
kıvam alana kadar kaynatılır. Havuç üzerine katılır, ara sıra
karıştırarak 1 saat kadar kaynatılır. Limon kabuğu ve limon tuzu
eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Sıcak olarak kavanozlara doldurulur.
Kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilir, soğuyunca serin bir ortama
bırakılır.
Afiyet olsun.